Для себя сохраню-ка Отсюда: fuckifeya.livejournal.com/37557.html "Пролог. Если вы попытаетесь разыскать рецепт харчо в тырнете, то все гуглы разом станут морщить жеппу и делать сложные щщи, на предмет "реал анд тру харчо маст би онли из гавьядины". Компетентно заявляю - дас ист хуня и оппортунизм, ни вкуса ни цвета ни запаха харчо, ни тотального антипохмельного AXE эффекта вы от гавьяжьего бульона не получите.
Кастрюля номер 1. Нам нужен баран. Благо, баранина нынче продается на каждом углу. И запомните, мальчики и девочки. Старый, вонючий баран - это бонус!
Нарежте барана небольшими кусками, положите в кастрюлю, киньте туда нечищеную луковицу. Доведите до кипения, и снимите жир и (!!) сохраните его в отдельной кастрюльке. Он вам понадобиться позднее. И варите все это 2 часа. Замечу, бульон можно сварить вчера, а харчо доварить завтра, я всегда так делаю. Доварится - луковицу выньте. Остынет, выньте и мясо с костями, мясо отделите и спрячте, кости отдайте собакам и родственникам.
Кастрюля номер 2. Берем кастрюльку со снятым с бульона жиром, и кладем туда пропущенный через мясорубку (я лично запускаю в комбайн) лук. Тушим 10 - 15 минут. Добавляем томатную пасту (или консервированные помидорки без шкурок) и тушим еще 15 минут.
Далее вываливаем тушеный лук в бульон. (Некоторые процеживают бульон, я так нет)
Закипит - добавляем вымоченый рис (рис вымачивайте минут 20, более чем достаточно, и берите нормальный, круглый, совковый), варим 20 минут.Добавляем (внимание!) давленый чеснок, много, много чеснока, и именно сейчас. Потом будет потом. Я лично давлю целую головку. А то и две. И кладем стручковый перец. Тут дело вкуса. Для любителей острых ощущений его можно очистить и покромсать - ну, разумеется, пяточек будет потом гореть, будто прикуриватель приложили, но ведь вас это не остановит? Или, в щадящем режиме, бросить его целым, один хуй будет нормально остро. Туда же летит кинза, укроп, сухие сунели, душистый перец, чеснок, лавровый лист и пара ложечек ткемале (зеленого хорошо). Соль. Пусть кипит 10 - 15 минут. Под конец добавляем снятое с костей мясцо. И готово.
Список продуктов, все для вас, все для вас.
Баран 500 гр (с костями выйдет наверняка 800) Лук репчатый 4 головки Рис 4 ст ложки Томат пол стакана Чеснок 2 головки Кинза, укроп, душистый перец горошком, лавровый лист Сунели ложки две столовых (как на рынке посоветуют) Стручковый перец 1 штука Ткемали"
Я в последнее время себя беспокою. Как-то у меня слабо с интересами стало. В смысле, вот раньше, допустим, если я была в чем-то заинтересована, то точно на долго, Рикман и Снейп к примеру. А вот в последние год-два если и есть увлечения, то они как-то не на долго. К примеру за последний год я уже переболела и ГПС, и Янковиком, и Стронгом, и аниме разными типа Дворецкого, и даже уже Региной. Печально. Я конечно не скажу, что мне нравилось, что я ночами не сплю, а думаю, но все же. Да, я буду продолжать слегка интересоваться всем этим, но это уже не то. В общем мое заболевание тем или иным предметом длиться ну очееень мало. Что же я стала такой?.. А может мой мозг уже на долго не воспринимает что-либо, как, не побоюсь этого слова, в молодости.. А может у меня просто есть люди, которые могут занять мне мозг чем-то другим, более реальным. ЗЫ: Но на Регину я таки собираюсь идти. Осталось билеты приобрести.
Моя голова просто взрывается. Толи от погоды. Толи от перенапряжения. Я хочу отдохнуть. А еще не понятно, мне сегодня ехать на работу или нет. Не поеду, пока не позвонят -_- *уползла в кровать*
Я в шоке. Мне сегодня поставили утреннюю смену одной! Одной! А в выходные я с 9 до 0 работаю. Весь день. В общем я реально не справлюсь... Меня одну выпускать на смены рано еще! Ангст.
А еще я палец себе порезала, когда лайм резала =_= И ножки болят. И вообще я нытик.
Я. Застряла. В. Этом. Городе. Плакать хочется.. UPD: В банке мне денег не выдали, ибо моя сберкнижка открыта была в Москве. Стоит ли говорить, что все замечательно?..